Tomar partido da estrutura de concreto pré-moldado do edifício e deixá-la aparente nos pilares, vigas e as marcas das fôrmas da laje. Acrescentar mobiliário e luminárias estilo industrial.

E criar um diálogo harmônico entre esses elementos mais rústicos com a sofisticação dos grandes ripados, expositor de vinhos e a iluminação e revestimentos da área do balcão.